How to Make Pizza Hindi । पिज़्जा रेसिपी । Pizza Recipe
 |
| Pizza |
यीस्ट को एक्टिव करने के लिए :-
- गुनगुना पानी - 1/2 कप
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
- मैदा - 1/2 छोटा चम्मच
- ड्राई एक्टिव यीस्ट - 2 छोटे चम्मच
सबसे पहले आधा कप गुनगुना पानी लीजिये। अब इसमें एक छोटा चम्मच चीनी मिलाइये। इसके बाद इसमें एक आधा छोटा चम्मच मैदा मिलाइये। आखिर में ड्राई एक्टिव यीस्ट के दो छोटे चमम्च मिलाइये। अब अच्छे से मिलाने के बाद इसे 5-7 मिनट के लिए ढक के रख दीजिये। ऐसा करने से यीस्ट एक्टिव हो जाएगा और झाग जैसा दिखने लगेगा।
(अगर यीस्ट एक्टिव न हो तो समझ लीजिये कि जो यीस्ट आप इस्तेमाल कर रहे हैं। वो खराब हो चूका है। आपको दूसरा यीस्ट लेना पड़ेगा।)
पिज़्ज़ा बेस (Dough) बनाने के लिए सामग्री :-
- मैदा - 220 ग्राम (2 कप )
- तैयार यीस्ट
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- नमक - आधा छोटी चम्मच
- ओलिव आइल - 3 टेबल स्पून
2 कप मैदा लीजिये। अब इसमें तैयार यीस्ट के घोल को मिला दीजिये। साथ ही आधा छोटा चम्मच नमक भी डाल दीजिये। और एक छोटी चम्मच चीनी भी। अब अच्छे से इसे मिलाइये या यूं कहें, आटे को अच्छे से गूंथ लीजिए। और लगभग एक से डेढ़ घंटे के लिए इसे किसी गहरे बर्तन में रख दीजिए ताकि आटा अच्छे से फूल जाए।
आटा फूलने के बाद इसे एक बार फिर अच्छे से गुंथिए। और साथ ही इसमे ओलीव ऑयल भी डाल दीजिए। इससे आपका आटा चिपकेगा नहीं। आटा गुंथने के बाद आप देखेंगे कि आटा अब बिल्कुल सॉफ्ट और मुलायम सा हो चुका है। यानि अब आपका डोह पिज़्ज़ा बेस के लिए तैयार है।
पिज्जा टॉपिंगस् - Ingredients for Pizza Topings
- पिज्जा टमाटो सास - 4 टेबल स्पून
- टमाटर - 2
- शिमला मिर्च - 1
- मोजेरिला चीज (mozzarella cheese) - 50 ग्राम
- ओलिव ओइल - 1 टेबल स्पून
अब आपको पिज़्ज़ा बेस बनाना है। पिज़्ज़ा बेस के लिए एक नॉन स्टीकि प्लेट लीजिए और इसमे आटे को अच्छे से फैला लें। इसके बाद पिज़्ज़ा बेस काँटे वाली चम्मच के साथ जगह जगह छेद कर देने हैं। जिससे कि पिज़्ज़ा बेस फुले नहीं। अब इस पर पिज़्ज़ा सॉस लगा दीजिए। इसके बाद इसपे मोजेरिला चीज डाल दीजिए। जो भी टोपिंगस आपको पसंद हो, वो डालें। और एक बार फिर थोड़ा सा मोजेरिला चीज डाल दें। अब इसे ओवेन में लगभग 1/2 घंटे के लिए 180°C तपमान पर रख दीजिए। आधे घंटे बाद अब आपका पिज़्ज़ा तैयार है। तैयार पिज़्ज़ा पर चिल्ली फ्लैकस और ओरिगनो डालना मत भूलिएगा और टोमेटो कैचअप भी।
